Au IVème Siècle après J.C., le Bordelais Ausone accumula les honneurs et les richesses terrestres pendant sa longue existence en devenant poète il s’assura une éternelle renommée. Les vins de Château Ausone, qui doit son nom au versificateur gallo-romain, poursuivent une même philosophie : la finesse de leur velouté de texture ravit dans leur prime jeunesse, mais l’élégance du bouquet et la longueur en bouche garantissent une longue et harmonieuse garde. Ausone et ses vignes sont situés sur un petit promontoire qui domine discrètement le village de Saint-Emilion. La position unique d’Ausone, aux flancs de la côte calcaire qui traverse d’Est en Ouest l’appellation Saint-Emilion, apporte à ce grand cru de Saint-Emilion une finesse de constitution incomparable qui, grâce au travail précis d’Alain Vauthier, propriétaire et vinificateur, est magnifiée par des tannins somptueusement soyeux et une maturité de fruit idéale.
Ausone représente très certainement ce que Saint-Emilion produit de meilleur.
