Denis Dubourdieu est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l'élevage de Bordeaux. Professeur d'oenologie à l'Université de Bordeaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger, il est simultanément vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux :
le Château Doisy-Daëne , le Château Reynon, le Clos Floridène et le Château Haura.
Clos Floridène, dont le nom évoque les prénoms de ses fondateurs, Denis et Florence Dubourdieu, est aujourd’hui un vignoble de 31 ha majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac. A ses débuts en 1982, c'était un petit enclos comportant 2 ha de vieilles vignes blanches et 2 ha de friches plantées dès leur acquisition en cabernet sauvignon. Progressivement, le vignoble actuelle s'est constitué par achats successifs de parcelles voisines et notamment le rattachement du Château Montalivet, vignoble de 13 ha contigu pour l’essentiel à Floridène.
Le vignoble blanc (14,7 ha) est constitué de Sémillon (44%), Sauvignon (55%) et Muscadelle (1%). Le vignoble rouge (17,2 ha) comporte une forte proportion de Cabernet Sauvignon (64%) associée à 36% de Merlot.
Le Clos Floridène produit un vin blanc sec et un vin rouge d'appellation Graves. Depuis 2004 est également produit le rosé de Floridène d’un grand éclat aromatique. Issus de jeunes vignes, les seconds vins (blanc et rouge) du Clos Floridène sont commercialisés sous le nom de Château Montalivet.
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