Les vignes s'étendent sur les communes de Preignac et de Fargues. Seuls 28 hectares du vignoble de Malle sont consacrés à l'élaboration du Sauternes. Le terroir sur un plateau de moyenne altitude vallonné est argilo-graveleux sur un sous-sol siliceux. Les cépages (69 % sémillon, 28 % sauvignon et 3% muscadelle) sont âgés en moyenne de 30 à 40 ans et la densité est de 6600 pieds à l'hectare. Les vignes attendent chaque année l'invasion progressive du noble champignon, le botrytis cinéréa. Les vendanges selon la tradition, sont faites à la main, par tries successives, chaque grain n'étant cueilli que parfaitement "rôti". Selon les années, 3 à 5 tries sont nécessaires. Le rendement moyen est minime puisqu'il se situe entre 12 et 15 hectolitres à l'hectare. Le Château de Malle est avant tout un cru classé de Sauternes. Son vin plus fruité que liquoreux tient de Barsac par la sève et de Sauternes par la distinction.
Il n'y a pas de produit dans cette catégorie.